mehr terroirs

Das Languedoc-Roussillon ist das größte zusammenhängende Weinbaugebiet der Welt mit einer Rebfläche von 4800 ha. Die Jahresproduktion liegt bei 225.000 hl Rotwein, Rosé hat einen Anteil von 27.000 hl und der Weißwein, bringt es auf 18.000 hl mit steigender Tendenz.

Die Überproduktion ist enorm und das schmeckt man dann auch bei den einfachen Tafelweinen, den Vins du Midi. Aber seit einigen Jahren tut sich erstaunliches.

Es sind vor allem die jungen Winzer und innovative Cooperativen, denen die AOC-Siegel zu verdanken sind. Die kontrollierten Appellationen des Departement Aude sind

Es sind vor allem die Appellations-Lagen, die den renommierten Bordeaux und Burgundern das Leben schwer machen, in Qualität wie im Preis. Auch wenn es mittlerweile als chic gilt, einen Midi im Keller zu haben, so stimmen das Verhältnis von Preis und Leistung noch immer, auch wenn Weinbauern und Winzer wie Duerrbach, Soria, Guibert und Meuser, der als einer der wenigen biologischen Weinbau betreibt, mittlerweile Kultstatus haben.

Die großen des Weinbaus sind, erstaunlich, fast überwiegend Quereinsteiger, die das brachliegende Potential der hochwertigen Böden des Midi zu nutzen wussten. Sie pflanzten, belächelt von den eingesessenen Winzern, den Chardonnay in einer klassischen Rotwein-Region. Mittlerweile lächeln sie nicht mehr so breit, wenn sie sich ihre kaum noch vermarktbaren Mauzac-Weinberge ansehen, und denken ernsthaft über den Anbau von Lavendel nach. Nun ja, der Chardonnay des Roussillon, mehr als jeder andere jener der Cooperative von Limoux hat Weltruf, der Mauzac ...

Die Appellationen der Weinregion Roussillon sind zahlreich und Zusätze und Gemeindeappellationen sind qualitativ höher einzustufen, unter anderem sind dies:

Im Departement Aude ist es die Cooperative der Sieur d'Arques in Limoux, die als erste neue Wege ging, die Böden untersuchen ließ, die modernste Kellertechnik einführte. Der Erfolg der ureigenen, unverwechselbaren Weine der vier unterschiedlichen Terroirs (Océanic, Haute Vallée, Mediterranée, Autun) gibt ihr mehr als Recht.

Aber auch die Appellationen von Montpeyroux, Pic St. Loup (im Departement Hérault gelegen) und Saint-Chinian stehen für die beispielhafte Entwicklung des Weinbaus und Weinmachens im Languedoc-Roussillon. Kaum eine Weinregion der Welt hat einen solchen Umbruch, diese rasante Umstrukturierung, so großen Fortschritt gemacht, wie eben jene Weinregioon, mit der experimentier- und risikofreudigen neuen, jungen Generation der Weinmacher.