vom Wein

Wein ist der wohl wichtigste französische Exportartikel und trägt, aufgrund seiner Qualität, wesentlich zu Frankreichs internationalem Prestige bei. Der Rebensaft ist fester Bestandteil des französischen Lebens und Kulturgut.

Nicht selten werden die alten, wertvollen Weine sogar von renommierten Auktionshäusern versteigert und da kann so eine Flasche Château-Lafite dann schon mal Euro 168.000 bringen - so geschehen im Dezember 1984.

Für den normal Sterblichen tut es auch eine Flasche um Euro 5,- ... Preis nach oben offen, versteht sich.
Die Preise der einfachen Konsumweine variieren nach Qualität und Anbaugebiet, jene beiden Kriterien, die das französische Weingesetz für den Anbau der Qualitätsweine miteinander verknüpft. Zugrunde gelegt werden Boden- und Klimabedingungen des Anbauorts, die dazu passende Rebsorte und scharfe Mengenbegrenzungen. Verschnitte sind erlaubt, um die Note der edelsten Tropfen zu verfeinern und zu komplettieren; die Mischverhältnisse bleiben dabei natürlich im Roussillon ebenso ein Geheimnis des Winzers wie im Bordeaux oder im Burgund.


Das Weingebiet Languedoc-Roussillon

ist das größte zusammenhängende Weinbaugebiet der Welt und mit 40 % Frankreichs größte Weinbaufläche. Hier werden jährlich mehr als 20 Mio. Hektoliter Wein ausgebaut.

Nicht immer lassen sich Qualität und Quantität vereinbaren, vor allem bei den einfachen Tafelweinen.

Seit einigen Jahren machen die Winzer der Region jedoch mit außergewöhnlich en Weinen zu - noch - fairen Preisen auf sich aufmerksam. Mittlerweile tragen eine Reihe von Rotweinen und Weißwein, aus Roussillon und Languedoc das berühmte Siegel AOC, denn die jungen, dynamischen Winzer befinden sich seit gut 20 Jahren in anhaltender Aufbruchstimmung.

Noch Ende der 70er Jahre verbreiteten die Weine dieses riesigen Gebiets von der Rhône im Osten bis zu den Pyrenäen im Westen, dem Zentralmassiv im Süden bis hin zum Mittelmeer eher Schrecken unter den Weinfreunden. Ein Meer billiger, alkoholreicher, oft säuerlicher Weine überflutete den Markt.


Dann kamen die unbekannten Pioniere - Quereinsteiger - wie Christian Meuser, Marlene Soria, der einstige Rugbystar Gérard Gauby und viele andere mit neuen, belächelten Ideen. Als wäre es nichts setzten sie sich über Konventionen hinweg, machten Schluss mit Quantität, verbannten die chemische Keule aus den Weinbergen und pflanzten Edelreben wie Syrah, Merlot, Chardonnay oder Cabernet-Sauvignon. Sie entschieden sich für rigorose Mengenbeschränkung, modernste Kellertechniken und setzten auf die unverwechselbare Identität der unterschiedlichen Terroirs. Die heute weltweit gerühmten Appellationen von Pic St. Loup im Minervois, der Cooperative von Limoux oder Saint-Hilaire im Departement Hérault sind nur Beispiele für die unvergleichliche Entwicklung die diese Region genommen hat.

Die Alten sehen noch heute etwas fassungslos zu, aber die jungen sind experimentierfreudig wie keine Weinbaugeneration vor ihnen; sie studieren in Bordeaux, Burgund, Kalifornien oder Deutschland, um dann zurückzukommen und das Potential der einzigartigen Anbaugebiete ihrer Heimat zu nutzen und die Kenner in aller Welt in Erstaunen zu versetzen. Nicht zuletzt begünstigt sich das ideale Klima der sonnigen Hügellandschaften, durch die modernsten Kellertechniken, naturnahe Bodenbearbeitung, radikale Mengenbegrenzungen, die Lese hochreifer Trauben spät im Sommer führt dann zu ausdrucksstarken, tanninreichen Weinen von langer Lagerfähigkeit.

Leider sind diese zu Euphorie verleitenden Winzer noch immer in der Minderheit. Sturheit, Brüssels kaum nachzuvollziehende Subventionspolitik, uneinsichtige Cooperativen sind in der Überzahl, versprühen weiter unbekümmert Pestizide und Fungizide, auf das der Rebstock möglichst viele Trauben trage.

Verzichten Sie lieber auf die Tafelweine und entscheiden sich für die Appellationen, jene zauberhaften, fruchtbetonten, aromatischen Weine, die so einzigartig nach Beeren und Gewürzen duften. Die Weine der unterschiedlichen Terroirs und wechselnden Klimazonen weisen reife Tannine auf, gepaart mit Rasse und Finesse und sind, obwohl sie über ein erstaunliches Lagervermögen verfügen, erstaunlich früh trinkreif.