a.o.c. - appellation contrôlée
Minervois
Das Minervois ist das wohl angesagteste Weinbaugebiet im Roussillon und erstreckt sich über die beiden Departements Aude und Hérault. Die Rotweine, allen voran die vom Pic St. Loup, zählen zum besten was der Süden hervorzubringen hat. Die feinen, fruchtigen Weine können lange gelagert werden und sind unvergleichlich harmonisch.
Seit dem 1985 darf sich das Minervois seiner A.O.C.-Lage rühmen. Die Höchstmenge liegt bei 50 hl/ha und höchstens 3000 Reben/ha für Neupflanzungen. Die Rotweine werden aus Grenach Noir, Syrah, Mourvèdre, Lladoner-Pelut, Carignan, Cinsault, Picpoul Noir, Terret Noir und Aspiran Noir erzeugt.
Für Rosé-Weine gelten die gleichen Beschränkungen. Für die Weißweine, die weniger überzeugen können, als die kraftvollen Roten, baut man Grenache Blanc, Bourboulenc Blanc, Maccabeu, Marsanne, Rousanne und Vermentino an. Der Mindestalkoholgehalt eines Minerve-Weines muss für Rotweine bei 11.5% vol. liegen.
A.O.C. Klassifizierung seit 1985
Anbaufläche : ca. 4300 ha
Trinktemperatur: Weißwein, Rosé 8 bis 10°; Rotweine 15 bis 17°
Lagerfähigkeit: 2 bis 5 Jahre; je nach Jahrgang auch länger
Côtes du Roussillon et Villages
Die Weine - Rot, Weiß, Rosé - stammen aus Frankreichs südlichstem Weinbaugebiet: den Pyrénées Orientales. In aller Regel sind sie aus verschiedenen Rebsorten assembliert. Carginan, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Lladoner Pelut für die Roten und Rosé-Weine. Für Weißweine sind es Macabeu, Grenache Blanc, Malvoisie, Vermentino, Roussanne und Marsanne. Erst seit einigen Jahren sind die Weine hochwertiger, geprägt von Syrah und Mourvèdre und ausgebaut im Eichenfass, dem Barrique. 118 Gemeinden produzieren Weine der Côte de Roussillon.
Besser sind die Weine mit der Bezeichnung Côtes-du-Roussillon-Villages, die aus dem Nordwesten der Region stammen und aus den gleichen Rebsorten vinifiziert werden. Der Anteil hochwertiger, auch etwas teurerer, im Barrique ausgebauter Weine, wächst in letzter Zeit. Nur vier Gemeinden - Latour, Caramany, Lesquerde und Tautavel - dürfen sich mit der Bezeichnung A.O.C. schmücken, wobei eigentlich nur der Tautavel wirklich herausragt. Traditionell wird der Côtes du Roussillon-Villages aus max. 60 % Grenache, Lledoner Pelut, Mourvèdre und Syrah produziert, wobei der Anteil der beiden Haupttrauben 90 % nicht übersteigen darf. Im allgemeinen werden zu 30 % Syrah und Mourvèdre zugegeben.
A.O.C. Klassifizierung seit 1977
(modifiziert 2002)
Anbaufläche: ca. 6300 ha
Trinktemperatur: Weißwein, Rosé: 8-10°; Rotweine 15-17°
Lagerfähigkeit: 5-6 Jahre. Die Villages können gut 4 bis 10 Jahre altern.
Faugères
sind ansprechende, sehr gehaltvoll Rotweine aus einem kleinen Anbaugebiet, die sehr gut altern können. Das Weinbaugebiet im Departement Hérault liegt zwischen Bédarieu und Béziers, 7 Gemeinden dürfen sich mit der Bezeichnung A.O.C.-Faugères schmücken.
Der Anteil an Carignan beträgt höchstens 40 %, begleitet von 20 % Cinsault sowie Grenache, Lledoner Pelut, Mourvèdre und Syrah, wobei der gemeinsame Anteil von Mourvèdre und Syrah 20 % nicht übersteigen darf, der Syrah wiederum mind. zu 15 % enthalten sein muss.
Mit 85 % der Produktion herrschen die Rotweine und Rosé vor.
A.O.C. Klassifizierung seit 1982
(modifiziert 2000)
Anbaufläche : ca. 1800 ha
Trinktemperatur: Rosé 8-10°, Rotweine 16-17°, Lagerfähigkeit: Rotweine können 5-8 Jahre lagern
